Cavatelli al "Sorchio"
Ingredienti (dosi per 4 persone)
Olio - aglio a spicchi - 500 gr. di cavatelli - 1 Kg. di cozze sgusciate - 500 gr. di vongole sgusciate - 300 gr. di gamberi freschi puliti - 200 gr. di pomodorini freschi - prezzemolo e basilico - un pizzico di pepe.
Preparazione
Mettete un tegame con acqua per la pasta (salare l'acqua). Mettete una pentola sul fuoco con 5 cucchiaini di olio ed uno spicchio d'aglio appena dorato e aggiungete i frutti di mare (gamberi, cozze e vongole). Una volta che il frutto di mare si apre, aggiungete i pomodorini di collina, sale e pepe continuando la cottura per circa 12 minuti. Scolate i cavatelli cucinati in precedenza e passateli nel tegame dei frutti di mare rimestando, affinchè di amalgami il tutto. Valori nutrizionali |
