RISTORANTE

Dal 1950 il Ristorante "Rinelli" si distingue nel panorama gastronomico regionale per lo straordinario connubio di raffinatezza e genuinità dei suoi piatti. L'utilizzo di tradizionali e tipici prodotti pugliesi, soddisferanno i palati più esigenti. Un soggiorno rilassante e divertente all'interno di una moderna e confortevole struttura alberghiera, sarà l'occasione per degustare i sapori tradizionali e tipici della cucina pugliese.

La gestione familiare e l'apporto di un equipe di 8 persone, altamente professionalizzata, hanno contribuito a rendere l'Hotel Ristorante "Rinelli" un punto di riferimento all'interno del panorama gastronomico regionale. Presso il Ristorante "Rinelli" è possibile assaporare specialità di pesce, specialità di carne, piatti della tradizione locale e cucina tipica pugliese.

RICETTA: CAVATELLI AL "SORCHIO"

Ingredienti (dosi per 4 persone)
Olio - aglio a spicchi - 500 gr. di cavatelli - 1 Kg. di cozze sgusciate - 500 gr. di vongole sgusciate - 300 gr. di gamberi freschi puliti - 200 gr. di pomodorini freschi - prezzemolo e basilico - un pizzico di pepe.

Preparazione
Mettete un tegame con acqua per la pasta (salare l'acqua). Mettete una pentola sul fuoco con 5 cucchiaini di olio ed uno spicchio d'aglio appena dorato e aggiungete i frutti di mare (gamberi, cozze e vongole). Una volta che il frutto di mare si apre, aggiungete i pomodorini di collina, sale e pepe continuando la cottura per circa 12 minuti. Scolate i cavatelli cucinati in precedenza e passateli nel tegame dei frutti di mare rimestando, affinchè di amalgami il tutto.

Valori nutrizionali
Porzioni: 4 - Kcal. per porz.: 325 - Kcal. tot.: 1.301 - Glucidi per porz.: 41,9 - Glucidi tot. (gr.): 167 - Lipidi per porz.: 16,1 - Lipidi tot. (gr.): 64 - Proteine per porz.: 9,7 - Proteine tot. (gr.): 39.

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