RESTAURANT

Seit 1950 auszeichnet das Restaurant "Rinelli" in der regionale Gastronomie fur die besondere Verbindung zwischen Feinheit und Echeit seiner Gerichte.

Die typische und traditionelle Produkte von Apulien werden die anspruchsvollsten Gaumen befriedigen. Einer entspannender und amusanter Aufenthalt in einem modernem und bequemem Hotel wird die Gelegenheit sein, um die typischen und traditionellen Gerichte der apulischen Kutche zu kosten.

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REZEPT: CAVATELLI MIT "SORCHIO"

Zutaten für 4 Personen
Oel - Knoblauch in Zehe aufgeteilt - 500 gr. von Cavatelli - 1 Kilo von Miesmuschel - 500 gr. von Venusmuschel - 300 gr. von frische Krebs - alles geschalt - 200 gr. von kleinen Tomaten - Ptersilie - Basilikum - eine Prise Pfeffer.

Vorbereitung
Eine Pfanne mit gesalzenem Wasser fur die Nudel vorbereiten. Eine Pfanne ans Feuer stellen, mit 5 kleinen Loffeln von Oel und einer goldbrauner Zehe von Knoblauch. Die Krebse, Miesmuschel und Venusmuschel hinzutun, dann die kleine Tomaten, Salt und Pfeffer, und weiterkochen fur etwa 12 Minuten. Die vorher gekochten Cavatelli abgießen und mit den Muscheln und den Krebsen mischen.

Nahrwerte
Portionen: 4 - Kilokal fur eine Por.: 325 - Kilokal: 1.301 - Zuck. fur eine Por.: 41,9 - Zuck. (gr.): 167 - Fette fur eine Por.: 16,1 - Fette (gr.): 64 - Eiweis fur eine Por.: 9,7 - Eiweis (gr.): 39.

DIE GASTE DES RESTAURANTS